€3,10

Sultanienen, ungeschwefelt. Wir haben sie in hell (fruchtiger) und in dunkel (kräftiger, fast würzig). Alle aber in Bio-Qualität. Für die arabische Küche oder den schwäbischen Hefezopf.

250 g Bio, hell / dunkel

31 km entfernt von Stuttgart.

Altdorfer Mühle
Die Mühle gibt es seit 1487. Wer gerne Bier trinkt, hatte schon Kontakt mit der Altdorfer Mühle: Für die Schönbuch Brauereimanufaktur erfasst, reinigt, belüftet und lagert die Mühle die Gerste, bis sie in die Malzfabrik gebracht wird.
Die Körner für die Mehlsorten kommen in der Regel aus einem Umkreis von 20 km. Das dürfte bei so manchem Mehl aus dem Supermarkt, ob konventionell oder biologisch, kaum zu finden sein.
Geführt wird die Mühle durch die Brüder Karl und Jörg Ruthardt. Karl Ruthardt kümmert sich um Vertrieb und Einkauf. Er hat auch mitgeholfen die Bio-Zertifizierung in den Iran zu bringen. Jörg kümmert sich um die Produktion in der Mühle und gibt zusätzlich Kurse an einer Stuttgarter Berufsschule. Wie sollte es anders sein; zum Müller.

Ernährungsarten: vegetarisch

Allergene: : Kann produktionsbedingt Spuren von Soja, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.
Nährwerte je 100 g:

Brennwert in KJ 1247/ 345 kcal
Fett 6,0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g

Kohlenhydrate 66,2 g
davon Zucker 1,2 g
Eiweiß 2,5 g
Salz < 0,1 g