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Aufgrund ihrer tollen Farbe eignet sich die Möhre super zum Verzieren von Salaten und warmen Speisen. Im Geschmack ist sie etwas süßer als die herkömmliche Möhre und beinhaltet viele wichtige Vitamine. 

Die violetten Möhren sind eine Kreuzung der heutigen Möhre und ihrem "Urahnen". Bis vor ca. 120 Jahren war der Anbau und Verzehr bunter Möhren noch alltäglich. Heute wurden die Kreuzungen für ernährungswissenschaftlich gewünschte Zwecke entwickelt, um die ursprüngliche Sorte wieder zu gewinnen.