€2,40

DER RITTER EMPFIEHLT'S, WEIL...:
Das Knäckebrot wird nach dem "Eisknäckeverfahren" hergestellt, das heißt die Lockerung erfolgt rein physikalisch ohne Triebmittel wie Hefe. Die Zutaten werden vermischt, unter 10 °C abgekühlt und dann unter Lufteinschlag gelockert. Dadurch erhält das Knäckebrot sein charakteristisch löchriges Muster und wird luftig, leicht und kross. Zum Schluss wird der Teig dünn ausgestrichen und in der Backstraße für 10 Minuten gebacken. Die Anfangs-Temperatur von 320 °C fällt bis zum Ende der 50 Meter langen Backstraße auf 120 °C ab.

WARUM WIR DIESES PRODUKT LIEBEN:
NATURATA: 

Anfang der 70er-Jahre entstanden die ersten Großhandels- und Importunternehmen für die Herstellung und Lieferung ökologischer Güter. Das Unternehmen Naturata wurde 1976 bereits mit dem Ziel gegründet, die damaligen Naturkosteinzelhändler zuverlässig mit hochwertigen Produkten in Demeter- (damals noch in den Anfängen) und Bio-Qualität zu versorgen. Fairness, soziale Verantwortung, Verlässlichkeit und Vertrauen schaffen die Verbindung zu ihren Produkten, Konsumenten und Partnern. Sie kommunizieren transparent und schaffen Raum zur Mitgestaltung. 
Das Unternehmen stärkt sein Miteinander durch einen respektvollen und wertschätzenden Umgang auf allen Ebenen. Die Begeisterung für vollen Genuss, echten Geschmack und höchste Qualität ist der Antrieb für ein gemeinsames Ziel.

ALLGEMEINES: 
250 gr


Ernährungsarten: Vegan

Allergene: Kann produktionsbedingt Spuren von Sesam enthalten.

Nährwerte je 100 g:

Brennwert in KJ 1408 / 334 kcal
Fett 1,8 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g

Kohlenhydrate 63 g
davon Zucker 2,2 g
Eiweiß 8,4 g
Salz 1,5 g

Zutaten: Roggenvollkornmehl*, Meersalz
*aus biodynamischer Erzeugung