€2,30

DER RITTER EMPFIEHLT'S, WEIL...:

WARUM WIR DIESES PRODUKT LIEBEN:

Wir lieben dieses Produkt, weil es so vielseitig eingesetzt werden kann und eine abwechslungsreiche Alternative zu Beilagen wie Kartoffeln oder Bohnen ist. Couscous schmeckt am besten locker fluffig zubereitet in Salaten, in der Pfanne mit Gemüse oder als Süßspeise. Er besteht aus Hartweizen und stammt ursprünglich aus Nordafrika. Couscous sollte kühl und trocken gelagert werden und bei Verwendung nicht gekocht werden. Am besten gießt man den Couscous mit der 1 1/2 fachen Menge kochendem, leicht gesalzenen Wasser (oder Gemüsebrühe) auf und lässt ihn 5 Minuten quellen. Besonders lecker schmeckt er, wenn man ein wenig Öl und Zitronensaft dazu gibt.

ALLGEMEINES:

1x 500 g Päckchen
24 km von Stuttgart entfernt

ALTDORFER MÜHLE:

Die Mühle gibt es seit 1487. Wer gerne Bier trinkt, hatte schon Kontakt mit der Altdorfer Mühle: Für die Schönbuch Brauereimanufaktur erfasst, reinigt, belüftet und lagert die Mühle die Gerste, bis sie in die Malzfabrik gebracht wird.
Die Körner für die Mehlsorten kommen in der Regel aus einem Umkreis von 20 km. Das dürfte bei so manchem Mehl aus dem Supermarkt, ob konventionell oder biologisch, kaum zu finden sein.
Geführt wird die Mühle durch die Brüder Karl und Jörg Ruthardt. Karl Ruthardt kümmert sich um Vertrieb und Einkauf. Er hat auch mitgeholfen die Bio-Zertifizierung in den Iran zu bringen. Jörg kümmert sich um die Produktion in der Mühle und gibt zusätzlich Kurse an einer Stuttgarter Berufsschule. Wie sollte es anders sein; zum Müller