€4,40

Brot backen ist voll in Mode und macht Sinn: Zum einen sieht man wie viel Arbeit dahintersteckt, zum anderen kann man danach ein bisschen stolz auf sich sein.
Dieses Mischung enthält ein Urgetreide; den Emmer. Emmer ist eiweißreich und beinhaltet einiges an gesunden Mineralstoffen. 
Ein leckeres Brot, dass mit überschaubarem Aufwand aus der Röhre kommt. 

1 kg

Bei trockener und kühler Lagerung 1,5 Jahre haltbar.

31 km entfernt von Stuttgart.

Altdorfer Mühle
Die Mühle gibt es seit 1487. Wer gerne Bier trinkt, hatte schon Kontakt mit der Altdorfer Mühle: Für die Schönbuch Brauereimanufaktur erfasst, reinigt, belüftet und lagert die Mühle die Gerste, bis sie in die Malzfabrik gebracht wird.
Die Körner für die Mehlsorten kommen in der Regel aus einem Umkreis von 20 km. Das dürfte bei so manchem Mehl aus dem Supermarkt, ob konventionell oder biologisch, kaum zu finden sein.
Geführt wird die Mühle durch die Brüder Karl und Jörg Ruthardt. Karl Ruthardt kümmert sich um Vertrieb und Einkauf. Er hat auch mitgeholfen die Bio-Zertifizierung in den Iran zu bringen. Jörg kümmert sich um die Produktion in der Mühle und gibt zusätzlich Kurse an einer Stuttgarter Berufsschule. Wie sollte es anders sein; zum Müller.

DE-ÖKO-001

Ernährungsarten: vegetarisch

Allergene: : Kann produktionsbedingt Spuren von Soja, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.
Nährwerte je 100 g:

Brennwert in KJ 1408/ 332 kcal
Fett 1,8 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g

Kohlenhydrate 66 g
davon Zucker 1,5 g
Eiweiß 13 g
Salz 2,28 g