Was ihr braucht:
2 Fenchel
5-6 cm Ingwer
1/2 Tl Anispulver
2 Zitronen
Gelierzucker 2:1 (alternativ Apfelpektin)
0,5 l Wasser
Und so gehts:
Vom Fenchel den harten Strunk entfernen und dann klein würfeln, den Zitronensaft, das Anispulver und den geschälten und klein geschnittenen Ingwer zugeben. Kochen. Entsprechend der Packungsbeilage den Gelierzucker/das Apfelpektin zugeben. Nochmals aufkochen, dann in sterilisierte Gläser abfüllen.
Schmeckt ausgezeichnet zu Käse.