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Dan Dan Noodles

Was ihr braucht:

1 tl Chiliflocken
Szechuan Pfeffer
7 Knoblauchzehen klein geschnitten
1El Sesam weiss
6 EL Sojasauce
2 El Erdnusspaste
1 El braunen Zucker
1 El Reisessig

Und so geht’s:

Obige Zutaten gut zu eine Paste vermengen und über die gekochten
Udonnudeln geben, vermengen.
Gemüse und wer mag Fleisch (wir haben „Fleisch“ aus Erbsenbasis angebraten) klein schneiden und in der Pfanne mit Öl anbraten:
Fleisch/Sojafleisch
Halben Broccoli
10 Champignons
3 Karotten
1 Zucchini
1 Pak Choi kurz in kochendem Wasser blanchieren (2 min)
 
Zum Schluss die Udonnudeln mit Paste und das Gemüse vermengen. Den Pak Choi dazu reichen. Mit Sesam und klein geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen.